מתכון - להכנת לחמניות ופחזניות לפסח

 
לחמניות ופחזניות לפסח  
 
לבצק :

2 כוסות מים

1/3 כוס שמן

2 כוסות קמח מצות

1 כף סוכר

1 כפית מלח

4 ביצים

.
אופן הכנת הבצק ללחמניות:
• שמים מים, שמן, סוכר ומלח בסיר ומביאים לרתיחה.
• מורידים מהאש ומוסיפים בבד אחת את כל קמח המצה ומערבבים.
• מוסיפים את הביצים אחת, אחת ומערבבים לעיסה אחידה.
• מגלגלים לכדורים בידיים רטובות, ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר ואופים ב-180 מעלות טורבו 30-40 דקות.

שידרוג הלחמניות:


תוסיפו 4 ביצים לבצק.
תחליפו 1/4 כוס קמח מצא בקמח תפו"א או קורנפלור.

מקבלים בצק מאד דליל, שאי אפשר לגלגל לחמניות, לכן מכניסים את הבצק למזלף.
הבצק גם דליל מדי כדי לעמוד חופשי על התבנית, ולכן עדיף לקחת תבנית שקעים, לרפד במנג'טים ולהזליף לתוף המנג'טים.

הרבה יותר נח ונקי לעבוד ככה עם הבצק, הוא גם יוצא יותר קליל והוא נאפה קצת יותר מהר - 180 מעלות טורבו 25-30 דקות.

אחרי האפייה משחררים אותן מהמנג'ט.
אפשר לאכול אותן כלחמניות, ואפשר גם לחתוך אותן, טיפה למאוך את הפמים של הלחמניות ולמלא אותן בקרם פטיסייר, קצפת או מוס, ושי לכם מנה אחרונה מגניבה לפסח!!


תיהנו!! 
למידע נוסף התקשרו ל- 054-2025269
רוצים לקרוא על מגוון סדנאות האפייה שלי או אודות קורס אפייה מרתק ומיוחד צריך רק ללחוץ על הקישורים:
עמוד 
סדנאות אפייה, עמוד קורס אפייה 
 
 
 
 
 

 
        רינה שביט - Barina bakery  | מאפי בריאות וסדנאות אפיה |                        054-2025269                   info@rinabarina.com       
                 
דף הבית סדנאות אפיה לחמי בריאות מאפי בריאות מתכונים טיפים מומלצים  
 
 
       סטודיו לצילום |  צילום פורטרט |  איפור מקצועי | מאפרת מקצועית |  איפור כלות | סדנאות איפור | אפיון אתר   
 
[Top]
לייבסיטי - בניית אתרים