מתכון - להכנת אזני המן

 
אזני המן  
 
בצק לאוזני המן:
250 גר קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
175 גר' חמאה קרה, חתוכה לקוביות
125 גר' סוכר
ביצה אחת
 
מילוי פרג

250 מ"ל חלב
250 ג"ר סוכר
250 ג"ר פרג טחון
100 ג"ר פירורי עוגה/אגוזים
40 ג"ר חמאה
2 כפות גדושות דבש
גרידת לימון /תפוז
צימוקים
.
הכנת המילוי:
  • להרתיח חלב וסוכר ולהוריד מהאש
  • להוסיף את כל שאר החומרים
  • לערבב ולקרר

 
אופן הכנת הבצק:
  • מכניסים לפודפרוססור את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והחמאה ומפעילים בפולסים. לקבלת "פירורים".
  • מוסיפים את הביצה וממשיכים בפולסים עד שהבצק אוסף את עצמו.
    לעבד את הבצק כמה שפחות.
  • מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי של 3 ממ' וקורצים עיגולים.
  • שמים כפית קטנה של מילוי על כל עיגול, וסוגרים לאוזני המן.
  • אוספים את שאריות הבצק וחוזרים על התהליך.
  • אופים בתנור מחומם מראש ל180 מעלות טורבו 10-12 דקות. אוזני המן צריכים להישאר בהירים. ורק לקבל טיפה של צבע מסביב.
  • מקררים ומפזרים אבקת סוכר.
למידע נוסף התקשרו ל- 054-2025269
רוצים לקרוא על מגוון סדנאות האפייה שלי או אודות קורס אפייה מרתק ומיוחד צריך רק ללחוץ על הקישורים:
עמוד 
סדנאות אפייה, עמוד קורס אפייה 
 
 
 
 
 

 
        רינה שביט - Barina bakery  | מאפי בריאות וסדנאות אפיה |                        054-2025269                   info@rinabarina.com       
                 
דף הבית סדנאות אפיה לחמי בריאות מאפי בריאות מתכונים טיפים מומלצים  
 
 
       סטודיו לצילום |  צילום פורטרט |  איפור מקצועי | מאפרת מקצועית |  איפור כלות | סדנאות איפור | אפיון אתר   
 
[Top]
לייבסיטי - בניית אתרים