מתכון - להכנת פוקצ'ה

פוקצ'ה  
 
מצרכים:
250 גר' קמח לבן
250 גר' קמח מלא/כוסמין
פוקצ'ה
 
10 גר' שמרים יבשים (25 גר' שמרים טריים)
2 כפיות מלח
50 גר' שמן זית
320 גר' מים (קצת פחות מ1/2 1 כוסות) בערך
שמן זית
רוזמרין ומלח או כל תבלין אחר שאתם אוהבים.
.
אופן ההכנה:
  • מערבבים את הקמח והשמרים היבשים במיקסר.
  • תוך כדי לישה מוסיפים חלק מהמים, שמן, מלח ואת שאר המים.
  • לשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק. הוא יכול להיות טיפה דביק. (כמויות המים הם השארה, תלוי בסוג בקמח)
  • מעבירים לקערה, מכסים בניילון ונותנים לנוח כחצי שעה.
  • מחלקים את הבצק לגודל הרצוי ומניחים על תבנית עם נייר אפייה מקומח.
  • עם הידיים משטיחים את הבצק על התבנית לעובי של 1/2 1 סמ'.
  • מכסים במגבת ונותנים לטפוח 15 דקות.
  • מורחים שמן זית על הבצק ומפזרים רוזמרין (ו/ או תבלינים אחרים) ומלח גס לפי הטעם.
  • עושים גומות בבצק עם האצבעות .
  • אופים בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות טורבו  עד שהם משחימות. כ- 10 דקות.
  • אוכלים מיד או מקררים ומקפיאים.
אפשרות נוספת, היא להניח על הפוקצ'ה אנטיפסטי, או ירקות שנאפים מהר
למידע נוסף התקשרו ל- 054-2025269
רוצים לקרוא על מגוון סדנאות האפייה שלי או אודות קורס אפייה מרתק ומיוחד צריך רק ללחוץ על הקישורים:
עמוד
סדנאות אפייה, עמוד קורס אפייה 
 
 
 
 
 

 
        רינה שביט - Barina bakery  | מאפי בריאות וסדנאות אפיה |                        054-2025269                   info@rinabarina.com       
                 
דף הבית סדנאות אפיה לחמי בריאות מאפי בריאות מתכונים טיפים מומלצים  
 
 
       סטודיו לצילום |  צילום פורטרט |  איפור מקצועי | מאפרת מקצועית |  איפור כלות | סדנאות איפור | אפיון אתר   
 
[Top]
לייבסיטי - בניית אתרים