כדורי תמרים

כדורי תמרים

יש לי מתכון מעולה למנה אחרונה אחרי ארוחת חג גדולה, שממש רוצים לסיים במשהו מתוק, אבל כבר אין שום מקום בגוף....אפילו לא בקיבה של המנות האחרונות.

זה גם חתיף נהדר. אפשר לעשות עליו גיוונים כך שיתאים לכולם.

הוא פרווה, ואפילו טבעוני, וגם ללא גלוטן וטעים ברמות!!

מחזיקים אותו במקפיא, כך שאפשר להכין אותו הרבה זמן מראש.

הוא בדיוק מתאים עכשיו לסוכות מאחר והוא מבוסס על תמרים כך שאנחנו משתמשים באחד משבעת המינים.

נזכרתי שלפני הרבה שנים הכנתי וידאו של המתכון הזה. זה היה לפני שהבנו באמת איך עושים. כך שזה נמצא שם בשם כזה שאף אחר לא באמת יכול להגיע לאליו. אז אני נותנת לכם עכשיו את הקישור למתכון המגניב הזה, שהוא יקבל את הכבוד שמגיע לו.

כל מי שכיבדתי אותו במנה הזאת עף עליה!

בלי עוד קישקושים הנה המתכון:

לכדורים צריך:

400 גרם תמרים מגולענים / 400 שילוב של תמרים, צימוקים ו/או חמוציות.

200 גרם שקדים/קשיו או אגוזים אחרים

*קליפת תפוז מגוררת

מיץ מתפוז אחד

לציפוי הגנש:

200 גרם שמנת

200 גרם שוקולד מריר איכותי (אפשר לשים פחות שוקולד, אם רוצים פחות מריר)

לציפוי פרווה:

אבקת קקאו / אגוזים טחונים / קוקוס

ככה עושים:

מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עד שמקבלים עיסה רכה אבל יציבה. יכול להיות שלא צריך את כל המיץ.

מגלגלים את עיסת התמרים לכדורים קטנים, מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה ונועצים קיסם בכל אחד. יותר קל לנתק אותם מהנייר אחרי ההקפאה מאשר אם הם ישר על המגש או צלחת.

מרתיחים את השמנת ומורידים מהאש.

ממיסים את השוקולד בשמנת ומקררים מעט.

טובלים את הכדורים בשוקולד, מחזירים למגש ומקפיאים.

לגרסה הפרווה:

מגלגלים את הכדורים באבקת קקאו / אגוזים טחונים / קוקוס ושומרים במקפיא או במקרר עם או בלי הקיסמים.

* מי שלא אוהב תפוזים, יכול להחליף במיץ לימון בזהירות, שלא יהיה חמוץ מדי.

אפשר גם להחליף בפירות יער קפואים (מופשרים). ואז הוספתי גרידת ג'ינג'ר, כדי לתת לזה זץ אחר. עבד מצוין.

חג שמח וטעים!!