לחם בשעה

בדרך כלל אני ממש לא אוהבת את הלחמים האלו שלא משקיעים בהם כלום.

אני מאמינה שבלחם טוב ואיכותי יש המון אהבה והשקעה.

ללחם הזה אין לישה ואין זמן תפיחה.

ובכל זאת הסתקרנתי, והחלטתי לנסות.

ביחס להשקעה הוא לחם לא רע בכלל. כבד, למרות שהוא מלא חורים.

הוא נראה כאילו הוא לא אפוי, למרות שהוא הגיע ל-100 מעלות בפנים בסוף האפייה, והוא גם טעים.

אפיתי אותו בתבנית גדולה 30X10X10. קצת גדול מדי. נראה לי שהוא גם היה נכנס לתבנית באורך של 20.

זה נחמד שיש מתכון כזה ליום שממש אין זמן וכח. או שפתאום נכנסים אורחים לא צפויים.

7 דקות עבודה ושעה בתנור, עוד 10 דקות נוספות, ויש לחם לא רע בכלל.

תנסו ותגידו לי מה חשבתם.

לחם בשעה:

500 גרם קמח לבן או 70% מלא (אני שילבתי חיטה וכוסמין 70% מלא)

10 גרם שמרים יבשים

10 גרם מלח

450 גרם מים פושרים (לא חמימים)

*2 כפיות חומץ תפוחים (אפשר גם חומץ רגיל)

150 גרם גרעיני חמניה (או גרעינים אחרים)

*החומץ עוזר קצת להאריך את הגלוטן, לכן זה טוב, כי אין פה לישה בכלל.

ככה עושים:

בקערה גדולה מערבבים את כל היבשים בעזרת כף.

מוסיפים את המים ואת החומץ ומערבבים.

מוסיפים את הגרעינים ומערבבים

עד שמקבלים עישה אחידה פחות או יותר. אין צורך להשקיעה יותר מדי מאמצים.

מעבירים את העיסה לתבנית NON STICK או תבנית מרופדת בנייר.

מכניסים לתנור קר, ומדליקים ל 200 מעלות רגיל או 180 מעלות טורבו.

אופים שעה, עד שמגיעים לחום פנימי של 100 מעלות.

מוציאים מהתבנית, מכבים את התנור, ומחזירים לתנור מכובה ל-10 דקות.

מקררים על רשת.

תהנו!!!