נשאר לי מחמצת, וממש היה לי חבל לזרוק אותה.
שזה קורה לי, אני תמיד נכנסת לרשת לראות עם יש מתכון חדש שעוד לא ראיתי.
מצאתי אופה דנית שמכינה עוגיות שנראו לי ממש טעימות.
שראיתי את רשימת המצרכים, כמעט ויתרתי, כי זה נראה לי ממש מוגזם.
ברמה שזה לוקח יותר זמן להוציא את כל המצרכים ולהחזיר אותם למקום מאשר להכין את העוגיות.
ובכל זאת זה נראה לי כל כך טעים, שהייתי חייבת להכין אותן.
כמובן ששיניתי קצת את המתכון בדרך.
בין היתר הורדתי מהסוכר. צריך קצת להיזהר מזה, כי לסוכר יש תפקיד חשוב בקירמול. אם מורידים יותר מדי, העוגיות לא יהיו פריכיות כמו שצריך.
כיף להכין אותן עם הילדים שעכשיו בחופש.
ואני חייבת להזהיר, שאלו מהעוגיות המסוכנות ממש!!
מצרכים
ל כ-80 עוגיות (שלושה מגשים):
150 גרם חמאה רכה
160 גרם סוכר חום
80 גרם סוכר רגיל
תמצית וניל
1 ביצה M
80 גרם מחמצת (המחמצת שלי משיפון)
150 גרם קמח כוסמין 70% (אפשר קמח לבן)
4 גרם מלח
כפית א.אפייה
230 גרם שיבולת שועל שלמה
200 גרם שוקולד צ'יפס
50 גרם זנגביל מסוכר קצוץ דק (אפשר להחליף באגוזים)
ככה עושים:
שמים במיקסר עם וו הגיטרה סוכר וחמאה
ומקציפים כ-3 דקות עד שמקבלים עיסה אורירית.
מוסיפים את הביצה והמחמצת ומקציפים שוב.
מוסיפים את הקמח, המלח וא.האפייה ומפעילים שוב את המקסר.
מוסיפים גם את שיבולת השועל.
בסוף מוסיפים את השוקולד צ'יפס ואת הזנגביל הקצוץ.
מעבירים בעזרת 2 כפות או מכשיר של פלאפלים וכף את הבצק בתלוליות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
לשים לב לא לשים אותן קרובות מדי, כי הן מתפשטות באפייה.
אופים אותן בתנור מחומם מראש ל 180 מעלות טורבו או 200 מעלות רגיל בין 12-15 דקות. (תלוי בתנור שלכם) עד שהן משחימות בקצבות.
נותנים להן להתקרר על התבניות.
שומרים בקופסת מתכת סגורה היטב. עדיף במקום סודי!!!
תיהנו!!!
コメント