התחלתי לחפש מתכונים של עוגות ועוגיות שאפשר להתאים אותם לפסח, ונפלתי על המתכון המוזר הזה.
הוא כל כך היה מוזר בעיני, שהייתי חייבת לנסות לראות מה יוצא ממנו.
לא הייתי אפילו בטוחה שהעוגה תתייצב באפייה.
היא כן התייצבה באפייה, אבל נשארת רכה. צריך להחזיק אותה במקרר ולאכול אותה קרה. היא מבוססת על בטטות, ולמרות זאת, אין לה טעם של בטטות. כמו שאתם מבינים, ממש שמחתי שניסיתי, כי זו עוגת שוקולד רכה שממש מלטפת את הפה!
מאד יתאים לה לקבל תוספת של אגוזי מלך או סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
הכנתי אותה בתבניות אינגלישקייק נמוכות, אבל אפשר להכין אותה גם בתבנית גדולה יותר.
היא מחזיקה בקלות כמה שבועות במקרר, כך שאפשר להכין אותה מראש.
נראה לי ביס מושלם של מתוק אחרי ארוחה גדושה אם מחליפים את החמאה במחמאה.
אין בה קמח בכלל, כך שהיא מתאימה מצוין לחולי הצליאק.
היא לא מקבלת טעם של קמח מצות, לכל מי שכמוני פחות מתלהב מהטעם הזה.
לא צריך מיקסר, וממש פשוט להכין אותה.
אפשר לבקש יותר מזה?
בואו נתחיל.
חומרים לעוגה:
600 גרם פירה בטטה (כ-800 גרם עם קליפה)
100 גרם חמאת בוטנים
35 גרם אבקת קקאו
70 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה
80 גרם דבש
אגוזים לא חובה
ככה עושים:
חוצים לאורך את הבטטות , חורצים אותם, מברישים בשמן ואופים בתנור מחומם ל220 מעלות עד שמתרכך 20-30 דקות. תלוי בתנור שלכם.
מקלפים, מועכים ומקררים.
ממיסים חמאה ושוקולד במיקרו או על אמבט מים.
מעבירים את הבטטות הקרות לקערה ומוסיפים חמאת בוטנים, קקאו ודבש ומערבבים. אפשר בעזרת כף או מיקסר ידני.
מוסיפים גם את השוקולד עם החמאה ומערבבים לעיסה אחידה.
מוסיפים את האגוזים אם רוצים.
משטיחים בתוך 2 תבניות אינגלישקייק או בתבנית גדולה יותר (30X20) מרופדת בנייר אפייה.
אופים בתנור מחומם מראש ל 180 מעלות טורבו כ-30 דקות תלוי בתנור שלכם.
היא נשארת די רכה אבל מיוצבת.
מקררים ושומרים במקרר.
אפשר לחתוך לריבועים ולשים במנג'טים. מגישים ישר מהמקרר.
מקווה שתהנו כמו שאני נהנת מהעוגה הזאת!
שיהיה חג שמח וטעים!