דייניש - זה אחד המאפים הכי פופולאריים בעולם והדנים כמובן המציאו אותו
סדנת אפייה דיינישים
מי שביקר בדנמרק בטוח טעם דייניש ו"התעלף" מהדבר המופלא והטעים הזה.
בדנמרק קוראים לו "wienerbrød" (לחם וינאי), זהו מאפה שמיד מתמכרים אליו ורוצים עוד ועוד ואי אפשר להיגמל.
בסדנת הדיינישים שלי אני מגלה לכם איך יוצרים את המאפה המדהים הזה וכמה קל להכין אותו.
זוהי סדנה משגעת של בצק שמרים כרוך המוכר גם בשם בצק שמרים עלים.
בניגוד למה שחושבים אין הרבה עבודה מעשית בהכנת הבצק, צריך רק סבלנות. הבצק צריך לשהות לילה במקרר כדי לטפוח ולהתייצב והתוצאה שווה כל מאמץ!!!!!
מה נכין:
נלמד להכין בצק שמרים עלים (בצק כרוך) וממנו נכין מבחר סוגי מאפים אישיים
הכל עם מילויים מסורתיים בטעמים ממכרים.
התמונות שבראש העמוד הן דוגמאות ממה שנכין בסדנת הדיינישים.
רוצה להירשם או לקבל עוד פרטים על סדנת אפייה דיינישים
מה שמכינים לוקחים הביתה
אתם הולכים הביתה עם שקיות של לחמים שהכנתם
אופים בסדנה, מיישמים בבית
כל מה שנלמד ניתן להכין בתנור הביתי
4-6 אנשים בסדנה
ניתן להתייעץ גם לאחר הסדנה
בכל מה שנלמד בסדנה
כל מה שהכנתם בסדנת דיינישים אתם לוקחים הביתה להשוויץ למשפחה וגם מקבלים מתכונים מודפסים, המון טיפים
הרבה עשייה, ריחות, טעמים וחוויה יוצאת דופן
דיינישים
יש מישהו שלא אוהב קרואסונים?
קרואסונים עשויים מבצק שמרים כרוך, זאת אומרת, בצק שמרים שמקופל בפנים חמאה.
הדיינישים, הם גם סוג של בצק שמרים כרוך, אבל אם סוגי מילוי שונים לגמרי, וגם בצורות אחרות, ואין עליהם בעולם!!!
אני יודעת שלבצקים האלו יש שם של מסובך והרבה עבודה.
אני טוענת אחרת.
מה שלוקח זמן זה בעיקר השהיות הארוכות במקרר, ולא העבודה עצמה עם הבצק.
נכון שהרבה יותר קל לעבוד עם הבצק בחורף מאשר בקיץ, אבל כל מאמץ....ואני מתכוונת לכל מאמץ
שווה את הטעם האלוהי של המאפה המטורף הזה!
מעבר לסוגי מילוי המעלפים והטעם המטורף, יש לבצק הזה עוד כמה יתרונות.
אפשר להכין את הבצק, לרדד אותו, לגלגל אותו ולהקפיא.
ואז רק צריך להוציא, להפשיר למלא ולאפות.
אפשר גם לרדד, למלא ולהקפיא.
ואפשר גם לאפות ולהקפיא.
בקיצור....אין על המאפה הזה!
חוץ מזה יש לו גם סיפור מגניב, שתוכלו לשמוע בסדנה.....
מה כותבים על סדנת הדיינישים שלי
לרינה המקסימה,
תודה רבה על חוויה מופלאה, מלאה בניחוחות והנאה צרופה.
נהננו מכל דקה, מקוות שנוכל לממש את הידע ולענג את משפחותנו.
היה מקסים וטעים!
המון תודה
רותם, אירנה ומילה.
לרינה,
אין מילים! פשוט וואו.
התרגשתי מהחוויה, על אף ואולי בעצם מכיוון שאני אופה דווקא הרבה שנים.
הנאה רצופה וטעם שאין לתאר.
תודה!
שני
