עוגיות מרנג (נשיקות)

עוגיות מרנג קלות להכנה וטעימות בטרוף

  • שוקלים חלבונים ושמים בקערת זכוכית.

  • מוסיפים סוכר לבן במשקל כפול מהחלבונים ומערבבים.

  • שמים את הקערה על סיר עם מים רותחים (בן מריא).

  • מבשלים את החלבונים עם הסוכר עד שהסוכר כמעט נמס, ומגיע לחום פושר. אין צורך לבחוש, רק מדי פעם שבודקים מה מצב הסוכר.

  • מורידים מהסיר.....להיזהר לא להישרף מהאדים.

  • מקציפים את המרנג לקצף יציב...יכול לקחת 8-10 דקות.

  • בשלב הזה אפשר להזליף אותם ולאפות.

אפשר גם להוסיף תוספות מעניינות, שיתנו עוד טעם ויוריד קצת את המתיקות:

אבקת שקדים, אגוזים טחונים דק, קוקוס, קקאו, קפה – שחור או נמס, שוקולד מומס וטיפה מקורר....ועוד ועוד.

אני בחרתי הפעם אגוזי מלך וקקאו.

  • מוסיפים כל פעם קצת ומערבבים, עד שמרגישים שזה מספיק.

  • מכניסים לשקית זילוף עם צינטר משונן או חלק.

  • מזליפים נשיקות קטנות עם קצת מרחק ביניהם, כי הן תופחות קצת בתנור.

  • אופים אותם בתנור מחומם ל120-140 מעלות...תלוי בתנור שלכם 30-40 דקות.

  • הן מוכנות שהן מתנתקים בקלות מהנייר.

כל הזכויות שמורות ל Barina Bakery ©