

עוגיות מרנג (נשיקות)

עוגיות מרנג קלות להכנה וטעימות בטרוף
-
שוקלים חלבונים ושמים בקערת זכוכית.
-
מוסיפים סוכר לבן במשקל כפול מהחלבונים ומערבבים.
-
שמים את הקערה על סיר עם מים רותחים (בן מריא).
-
מבשלים את החלבונים עם הסוכר עד שהסוכר כמעט נמס, ומגיע לחום פושר. אין צורך לבחוש, רק מדי פעם שבודקים מה מצב הסוכר.
-
מורידים מהסיר.....להיזהר לא להישרף מהאדים.
-
מקציפים את המרנג לקצף יציב...יכול לקחת 8-10 דקות.
-
בשלב הזה אפשר להזליף אותם ולאפות.
אפשר גם להוסיף תוספות מעניינות, שיתנו עוד טעם ויוריד קצת את המתיקות:
אבקת שקדים, אגוזים טחונים דק, קוקוס, קקאו, קפה – שחור או נמס, שוקולד מומס וטיפה מקורר....ועוד ועוד.
אני בחרתי הפעם אגוזי מלך וקקאו.
-
מוסיפים כל פעם קצת ומערבבים, עד שמרגישים שזה מספיק.
-
מכניסים לשקית זילוף עם צינטר משונן או חלק.
-
מזליפים נשיקות קטנות עם קצת מרחק ביניהם, כי הן תופחות קצת בתנור.
-
אופים אותם בתנור מחומם ל120-140 מעלות...תלוי בתנור שלכם 30-40 דקות.
-
הן מוכנות שהן מתנתקים בקלות מהנייר.